Recherche

أرز بشرائح لحم الديك الرومي متبل بالكاري والتندوري

2014/04/26 - 12:04 - مطبخ

معلومة مفيدة: بودرة الكاري هي مزيج من العديد من البهارات أهمها الكركم الذي يعطي اللون الاصفر للصلصة، ويتكون أيضا الكزبرة، الكمون، الحلبة، الماستارد، فلفل أسود، والملح.

لتحضير وصفة الارز بشرائح الديك الرومي المتبل بالكاري والتندوري نحتاج إلى المكونات التالية :
- 500 غرام من الأرز (من الأفضل اختيار أرز البسماتي).
- 250 غرام من شرائح صدر الديك الرومي المقطعة إلى مربعات .
- 3 فلافل حمراء مقطعة إلى شرائح طولية.
- 2 فلافل خضراء مقطعة إلى شرائح طولية .
- 250 غرام من القشدة الطرية.
- ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
- ملعقة كبيرة من بهار التندوري.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- كزبرة مقطعة رقيقة جدا.
- 1 بصلة واحدة مقطعة قطع طولية
- 3 فصوص ثوم مقطعة على شكل شرائح طولية
- قليل من الملح
- قليل من الزيت للطهي.
- نصف كأس من الماء

لإعداد هذه الوصفة نقوم بصلق الارز او طهيها على البخار (اختياري) ثم ناخذ مقلاة ونضع الزيت ثم شرائح الفلافل الحمراء والخضراء والبصل والثوم، حتى تذبل قليلا، نزيل هذه المكونات من المقلاة، وفي نفس المقلاة نضع شرائح الديك الرومي التي تبلنها قبلا بالكاري والتندوري وندعها تتشحر قليلا في صلصلة التوابل ونضيف الملح والزنجبيل والقليل من الماء حتى تمتزج شرائح اللحم بالبهارات المضافة، بعد ذلك نضيف الفلافل والبصل والثوم على اللحم ونضيف أيضا قليلا من الكاري والتندوري والكزبة وندع الكل ينصهر في بعضه البعض، ثم نضيف القشدة الطرية ونحرك قليلا حتى يمتزج الكل.

نضع الارز فوق طبق التقديم ونضيف شرائح اللحم والفلافل وصلصة الكاري والتندوري فوق الارز ونقدمه ساخنا.

بالصحة والعافية

إقرأ أيضا

Assdae.com

Assdae.com - 2018