Recherche

شهيوات عالمية : وصفة جزائرية "صامصة"

2014/07/13 - 12:08 - مطبخ

المقادير
4 كؤوس من الطحين
نصف كأس من الزبدة الذائبة
نصف كأس من الزيت
كأس من الماء ( يمكن إضافة أو نقصان حسب نوعية الطحين )
ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
زيت للقلي

الحشوة
3 كؤوس من اللوز, منزوع القشور و مطحون ناعم
1 كأس من السكر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ماء الزهر

التزيين
زنجلان
العسل

الطريقة
يمزج الطحين مع الزبدة و الزيت ثم يفرك قليلا بكف اليد، يضاف ماء الزهر ثم تجمع بالماء حتى الحصول على عجينة سهلة الإستعمال. تترك لترتاح لمدة 5 دقائق.
تمزج جميع مقادير الحشو جيدا ثم تجمع بماء الزهر.
تمد العجينة على سطح مرشوش بالنشا حتى تصبح شفافة ، يقطع شريطين عرضهما تقريبا 5 سم.
توضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو على الشريط ثم يغطى بالشريط الثاني و تلصق بواسطة الماء و تقطع على شكل مثلثاث.
تقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونا ذهبا.
تقطر جيدا ثم توضع في العسل و تقطر ثم تزين بالزنجلان و تقدم.

Assdae.com

Assdae.com - 2018