2011/05/08 - 19:10 - مطبخ
طبق مغربي أصيل، يجب استعمال عناصر ومقادير مضبوطة من توابل جديدة و سمن بلدي وزعفران حر للحصول على مزيد من الذوق ونجاح الوصفة
المقادير:
طريقة التحضير:
يمكنك استعمال طنجرة أو طاجين تقليدي لتهيئ هذه الوصفة.
في إناء الطهو، ضعي الزيت والسمن البلدي والبصل المفروم والثوم المهروس والقزبر والبقدونس المدقوق والتوابل، أضيفي قطع اللحم واخلطي الكل حتى تنسجم العناصر مع بعضها.
فوق نار هادئة، اقلي العناصر وأضيفي الماء الكافي لطهي اللحم، واتركي الكل حتى ينضج اللحم.
خذي اللوز المسلوق، قشريه واقليه في حمام زيت ساخنة، ضعيه لتقطر وتنشف واتركيه جانباً.
عندما يطهو اللحم جيداً ويصبح المرق خاتراً، أضيفي ملعقتين من العسل الحر واتركي الكل فوق النار مدة دقيقتين مع التحريك، بعد ذلك أزيلي الطنجرة من على النار.
في طبق التقديم، ضعي اللحم أولا وقليلاً من المرق زينيه باللوز المقلي والبيض المسلوق المقطع.
يمكن أن ترافق الطبق بسلطات مغربية متنوعة تضيف لمائدة التقديم رونقاً ولذةً.
بالفيديو.. عزيز داداس ينهار باكيا في عندي مايفيد مع مراد العشابي
نجوم مغاربة يشاركون في فيديو جديد إهداء للملك ولأسود الأطلس
القبض على مختل عقلي بحوزته عشر قنينات غاز صغيرة بمطار مراكش
إنتباه: إلغاء عدة قطارات مكوكية على محور القنيطرة-الدار البيضاء
هذه حقيقة اختطاف طائرة إماراتية في إيران
هكذا تم نقل جثمان مغربية إلى بلدها بعدما توفيت بالإمارات