Recherche

سلطة البادنجان أو زعلوك

2012/06/22 - 11:48 - مطبخ

سلطة الباذنجان أو زعلوك من المقبلات المغربية المشهورة والتي لا يخلو بيت مغربي إلا وتجتهد ربته في إعداد هذه الوصفة بطرق مختلفة وجديدة.

المقادير:

- 4 باذنجانات متوسطة الحجم وطرية
- 2 طماطم كبيرة
- باقة من القزبر والبقدونس
- 2فصوص ثوم مهروسة
- ملح، كمون، فلفل أحمر حلو، كركم،
- ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية

طريقة التحضير:

- .قطعي الباذنجان بعد غسله إلى مربعات متوسطة الحجم، وقطعي كذلك الطماطم إلى مربعات صغيرة بعد إزالة القشرة

- ضعي الطماطم والباذنجان في طنجرة الضغط وأضيفي الزيت والبقدونس والقزبر المقطعين رقيقا ثم أضيفي الثوم المهروس والتوابل.

- ضعي الطنجرة بعد إغلاقها جيدا فوق النار لمدة ربع ساعة، ثم أزيلها وامعكي الزعلوك بالفرشاة حتى يتقلى جيدا.
.يمكنك أن تقدميه باردا او ساخنا حسب الذوق

بالصحة والعافية

إقرأ أيضا

Assdae.com

Assdae.com - 2018