Recherche

سلطة البادنجان أو زعلوك

2012/06/22 - 11:48 - مطبخ

سلطة الباذنجان أو زعلوك من المقبلات المغربية المشهورة والتي لا يخلو بيت مغربي إلا وتجتهد ربته في إعداد هذه الوصفة بطرق مختلفة وجديدة.

المقادير:

- 4 باذنجانات متوسطة الحجم وطرية
- 2 طماطم كبيرة
- باقة من القزبر والبقدونس
- 2فصوص ثوم مهروسة
- ملح، كمون، فلفل أحمر حلو، كركم،
- ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية

طريقة التحضير:

- .قطعي الباذنجان بعد غسله إلى مربعات متوسطة الحجم، وقطعي كذلك الطماطم إلى مربعات صغيرة بعد إزالة القشرة

- ضعي الطماطم والباذنجان في طنجرة الضغط وأضيفي الزيت والبقدونس والقزبر المقطعين رقيقا ثم أضيفي الثوم المهروس والتوابل.

- ضعي الطنجرة بعد إغلاقها جيدا فوق النار لمدة ربع ساعة، ثم أزيلها وامعكي الزعلوك بالفرشاة حتى يتقلى جيدا.
.يمكنك أن تقدميه باردا او ساخنا حسب الذوق

بالصحة والعافية

Assdae.com

Assdae.com - 2018