Recherche

طاجين الخرشوف بلحم الخروف

2013/10/21 - 15:18 - مطبخ

طبق تقليدي يعد من أشهر الأطباق المغربية

المقادير:

  • 500غ لحم خروف
  • 1 كيلو خرشوف
  • بصلة كبيرة محكوكة
  • قليل من القزبر و المعدنوس
  • ملح، إبزار، زعفران، زنجبيل
  • ليمون حامض
  • نصف كأس من عصير الحامض
  • كأس من الزيت
  • زيتون أحمر
  • 2 فصوص من الثوم
  • ماء

طريقة التحضير:

- فوق نار هادئة، ضعي الزيت في الطاجين ثم أضيفي اللحم و البصل و التوابل، إقلبي الكل بملعقة خشبية.
- أضيفي الماء الكافي، و أتركي الكل يطهو قليلا.
- بعد ذالك، ضعي قطع الخرشوف بطريقة جميلة فوق اللحم، ثم صففي الحامض الليمون المقطع إلى أربعة حصص مع نصف كأس من عصير الحامض.
- ضعي قليل من القزبر و المعدنوس المقطع فوق الطاجين، و أضيفي الزيتون الأحمر و أتركيه يطهو ثانية.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمزيد من الأذواق.

قدميه مرفوقا بسلطات مغربية، بالصحة و العافية

إقرأ أيضا

Assdae.com

Assdae.com - 2018