Recherche

وصفات رمضانية: البغرير

2011/08/05 - 18:05 - مطبخ

البغرير من الأشهر الفطائر المغربية ويعرف إقبالا كبيرا في الشهر رمضان، يدهن بالعسل والسمن لمزيد من الأذواق.

المقادير:

  • 1/2 كيلوغرام من السميدة الرقيقة
  • 3 كؤوس من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
  • ملح
  • زبدة أو سمن
  • عسل حر

طريقة التحضير:

- ضعي كلاً من السميد والماء والملح والخميرة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً، ثم اتريك الخليط جانباً بعد تغطيته حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- سخني مقلاة خاصة بطهي البغرير جيداً، ثم خذي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط وصبيه فوق المقلاة، بسطيه قليلاً.
- بعدم تصير الطبقة الفوقية جافة أزيليها دون أن تتحمر بل يبقى لونها أبيض، اعتماداً على عصا خشبية أو من النوع الذي لا يسمح بالالتصاق.
- أذيبي الزبدة والعسل ادهني بهما البغرير وقت التقديم.

تقدم الفطائر ساخنة مرفوقة بكؤوس من الشاي الأخضر المنعنع.

بالصحة والعافية.

Assdae.com

Assdae.com - 2018