Recherche

وصفات رمضانية: بطبوط صغير معمر بالجبن والتونة

2011/08/07 - 11:44 - مطبخ

إليك سيدتي طريقة لتحضير البطبوط الصغير المعمر ، جد سهلة وسريعة التحضير.

المقادير:

العجينة:

  • 2 زلافة من دقيق القمح
  • 1 زلافة من الدقيق الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المعجونة
  • ملح
  • كأس من الماء دافئ

الحشوة:

  • علبة من التونة
  • جبن بلدي
  • ملح وإبزار
  • قزبرة مفرومة
  • زيتون أخضر مقطع إلى دوائر

طريقة التحضير:

  • في قصعة، ضعي الدقيق الأبيض والقمح والملح والخميرة ، أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المتواصل والتدليك، للحصول على عجينة متجانسة ورطبة.
  • اتركيها قليلا لتخمر ويتضاعف حجمها، بعد ذلك أزيلي الغازات من العجين بدلكها قليلا، ثم قسمي العجين إلى ثلاث أجزاء.
  • على طاولة العمل، خذي الجزء الأول وبسطيه بالمدلك للحصول على عجينة رقيقة، اعتمادا على قطاعة، قطعي العجين إلى دوائر صغيرة ومتساوية.
  • ضعي دوائر العجين فوق مندليل ثم غطها، ودعيها حتى تحمر مرة ثانية.
  • في مقلاة ثقيلة ضعي دوائر العجين لتطهو من كلتا الجهتين.
  • في صحن، ضعي التونة والجبن البلدي والزيتون، نسمي الكل بالملح والإبزار والقزبرة المفرومة، خلطي جميع المقادير للحصول على خليط متجانس.
  • وقت التقديم، افتحي الجزء العلوي من كل بطبوط صغير واملئيه بملعقة صغيرة من الحشوة.

بالصحة والعافية

Assdae.com

Assdae.com - 2018