Recherche

شرائح الدجاج بالزنجبيل الطري على الطريقة الصينية

2011/09/16 - 13:03 - مطبخ

الزنجبيل أو سكنجبير له فوائد طبية عديدة فهو أقوى مضاد للقيء والدوار والغثيان ولأعراض الوحم عند النساء الحوامل، كما يستعمل كمضاد لنزلات البرد والسعال والإسهال، ومنظم للدورة الشهرية ومخفف لآلامها.

المقادير:

  • 250 غرام من شرائح الدجاج أو صدر الديك الرومي
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطري
  • قليل من الفطر الأسود مسلوق
  • 50 غرام من القرنبيط أو الشيفلور مسلوق
  • فلفل أخضر مقطع إلى مربعات صغيرة ومسلوقة نصف سلقة
  • فلفل أحمر مقطع إلى مربعات صغيرة ومسلوقة نصف سلقة
  • فلفل أصفر مقطع إلى مربعات صغيرة ومسلوقة نصف سلقة
  • فلفل حار أو مزود مقطع على شكل دوائر صغيرة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصوجا
  • فصان من الثوم
  • نصف بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملح وإبزار
  • براعم الصوجا
  • ملعقة صغيرة من المايزينا أو نشا الذرة
  • قليل من الزيت
  • قزبر مفروم جيداً
  • ضامة بنة الدجاج

طريقة التحضير:

- خذي شرائح الدجاج وضعيها في صحن لتتبيلها بالملح والإبزار زالزنجبيل المطحون.
- ضعي قليلاً من الزيت في مقلاة فوق النار، وقومي بقلي شرائح الدجاج ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل الطري المحكوك، والفلفل الحار المقطع إلى دوائر وبراعم الصوجا، وضعي نصف كأس من الماء الساخن المذاب فيه ضامة بنة الدجاج.
- دعي الكل يطهو لمدة 5 دقائق، بعد ذلم أضيفي ملعقة صغير من نشا الذرة الممزوجة بقليل من الماء البارد.
- أضيفي القرنبيط والفلافل الحمراء والخضراء والصفراء المسلوقة وصلصة الصوجا، والفطر الأسود، إخلطي الكل جيدا بتقليب المكونات في المقلاة.
- أنثري القزبر المفروم وقدميه ساخنا ورافقيه مع أرز مبخر.

بالصحة والعافية

Assdae.com

Assdae.com - 2018