Recherche

صدور الدجاج بصلصة الفطر

2011/04/05 - 10:46 - مطبخ

وصفة الدجاج مع صلصة الفطر (شومبينيون).

المقادير:

  • صدرا دجاج (4 قطع) مع أو من دون الجلد حسب الرغبة
  • 250 غ من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
  • 3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 إلى 4 ملاعق من الخل
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة
  • 3 ملاعق طعام من الزيت
  • نصف كوب من الدقيق (الطحين)
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • 4 رؤوس قوق مقطعة
  • نصف كوب من القشدة الجاهزة
  • كوب من مرقة الدجاج.


طريقة التحضير:

- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل.

- قطعي صدرا الدجاج للحصول على 4 قطع من لحم الدجاج المسطح. يمكن استعمال مطرقة اللحم لتسطيح لحم الدجاج قليلاً. رشي فوقها الفلفل الأسود.

- سخني الزيت والزبدة في مقلاة وإقلي قطع الدجاج قليلاً، ثم ضعيها في صينية في الفرن حتى تنضج من الداخل.

- احتفظي بالزيت في المقلاة واقلي فيه الفطر والثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي بعدها الخل الحلو وقطع القوق ومرقة الدجاج، و يطهى الكل معاً.

- أضيفي بعدها صلصة الخردل واخلطيها مع المزيج.

- ثم أضيفي القشدة الطرية و اطهي الكل حتى يسخن جيداً.

- اخرجي صدور الدجاج من الفرن واسكبي فوقها الصلصة حتى تغلفها جيداً.

- قدمي الدجاج مع الخضار و الأرز أو البطاطا.

Assdae.com

Assdae.com - 2018