كبد الدجاج متبل

19 تشرين الثاني (نوفمبر) 2013 - 20h05





المقادير :

 نصف كيلو من كبد الدجاج الطازج
 حبتا بصل كبيرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
 نصف ملعقة صغيرة من الملح
 نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
 رشة بهار حلو مطحون
 نصف كوب عصير حامض
 ملعقتان كبيرتان من الزيت

طريقة التحضير :

 في البداية اغسلي الكبد جيدا ثم انزعي منه الدهن والغلاف الخارجي الشفاف وقطعيه مكعبات متوسطة.

 ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي مقدارا من الزيت أو السمن حسب رغبتك ثم أضيفي شرائح البصل و قلبيها حتى تصير شفافة.

 أضيفي عندها قطع الكبد والملح والبهارات والثوم المهروس وواصلي تحريك المزيج برفق بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج قطع الكبد.

 أضيفي عصير الليمون وواصلي التقليب برفق مدة دقيقتين.

 أبعديه عن النار وقدميه ساخنا مع شرائح الليمون وأوراق المعدنوس.