كيش بالأجبان

1 أيلول (سبتمبر) 2012 - 14h26





المقادير :
 عجين الورق
 الحشوة
 باقة من السبانخ أو الرجلة حسب الرغبة
 150غ من جبن الريكوطا
 50 غ حليب
 60 غ من جبن gorgonzola
 بيضتان
 ملعقتان كبيرتان جبن البارميزان
 زيت زيتون
 قبصة جوزة الطيب
 ملح
 إبزار
 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير :
 سخني فرنا على درجة حرارة 180 مائوية.
 نظفي السبانخ أو الرجلة محتفظة بالأوراق واغسليها جيدا ونشفيها.
 اسكبي ملعقة زيت في مقلاة وحين تسخن مرري العشبة مع إضافة ملعقة كبيرة ماء.
 أزيلي العشبة وقطعيها.
 ابسطي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيه في قالب مدهون بالزبدة واعملي ثقوبا بواسطة شوكة ثم أدخليها إلى فرن لمدة 10 دقائق.
 اخلطي الريكوطا مع الحليب والعشبة وقبصة جوزة الطيب والملح والإبزار والبيض المخفوق مع البارميزان.
 أفرغي المزيج وسط القالب ثم فتتي جبن غروغونزولا وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.