كعكة القرفة و الزنجبيل

13 آذار (مارس) 2014 - 16h10





المقادير :

 3 بيضات
 125 غ زبدة لينة
 200 غ دقيق
 50 غ سكر
 4 ملاعق كبيرة عسل
 ملعقة كبيرة قرفة بودرة
 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
 ملعقتان كبيرتان حليب
 ملعقة صغيرة بيكاربونات
 ملعقة صغيرة خميرة
 ملعقة صغيرة ملح

التزيين :

 كراميل
 جوز أو كركاع

الطريقة :

 تخلط الزبدة باليد مع الدقيق و الخميرة و البيكاربونات و القرفة و الزنجبيل و السكر .
ثم نضيف العسل.
 يفصل الصفار عن البياض، يضاف الصفار إلى خليط الطحين ثم الحليب و يمزج الكل جيدا.
 يخفق بياض البيض مع الملح إلى أن يصير مثل الثلج.
 يضاف البياض إلى خليط الطحين تدريجيا بواسطة ملعقة خشب أو سباتولة.
 يذهن القالب بالزبدة ثم يرش بالطحين أو يذهن ثم يغلف بورق الخبز ثم يصب الخليط و تخبز الكعكة على درجة حرارة متوسطة.
 بعد نضج الكعكة تزين بالكراميل و الجوز و تقدم .