وصفات رمضانية: رغايف بالعسل والجنجلان

5 آب (أغسطس) 2011 - 18h47





المقادير:

طريقة التحضير:

 ضعي في قصعة كل من الدقيق الأبيض والخميرة والملح، ثم أضيفي الماء تدريجيا مع العجن المتواصل والتدليك، حتى الحصون على عجين متماسك ولين.
 ادهني العجين بالزيت، واصنعي منه كويرات متساوية الحجم، واتركيها جانباً لترتاح بضعة دقائق.
 على طاولة العمل، مددي كل كورة للحصول على طبقة رقيقة وشفافة ، ادهنيها بالزيت، ثم إطويها على ثلاث باتجاه الطول، ثم على ثلاث باتجاه العرض للحصول على شكل مربع، اتركيه يرتاح بضعة دقائق.
 ضعي العسل وماء الزهر في كاسرول فوق نار هادئة لكي يسخن فقط ثم أزيليه من فوق النار.
 في مقلاة، اطهي كل مربع بعد تبسيطه قليلاً من كلتا الجهتين حتى يصير لونها دهبياً، ثم اغمسيها في العسل.
 ضعي الرغايف في مصفاة ليزول فائض العسل منها، ثم رشيها بالجنجلان المحمص.

تقدم دافئة وبالصحة والعافية